Étant inspirés des moulins Astrié, notre but est de réaliser de beaux moulins, fiables et performants qui produisent une mouture préservant toutes les qualités nutritives et gustatives du grain.
Avant tout, nous sommes des passionnés… Passionnés de moulins de toutes les générations. De leur mécanique et de leur ingénierie, qu’ils soient électrique, à eau ou à vent. Et surtout passionnés des échanges humains qu’ils ont crées a travers les époques.
Par ces temps ou l’on recherche une alimentation saine et naturelle, s’impose un savoir-faire ancien. La production de farine « comme autrefois », qui se doit de préserver les vitamines, les minéraux et les enzymes naturellement présents dans le grain. Les moulins de type Astrié permettent d’obtenir cette farine grâce à une mouture douce, sans échauffement ni oxydation. Ceci afin d’en conserver toutes les qualités nutritives et gustatives.
Grâce au rodage et à un réglage très précis des meules, nos moulins produisent, en une seule passe, une farine fine et soyeuse. Généralement de type 65 a 145 (en fonction des tamis), le son est bien déroulé et le taux d’extraction est de 75 à 80 %.
Chez RobinZwooD, sur les causses du Tarn, nous fabriquons ces moulins, en alliant techniques traditionnelles et modernes. Nous réalisons également les réparations, entretiens et modifications sur tous types de moulins. Qu’ils soient anciens ou récents, électriques, à eau ou à vent. Et comme Moulin du Bon Sens s’est inspiré des moulins Astrié, c’est un système évolutif. Donc n’hésitez pas à nous faire part de vos réflexions et suggestions en nous contactant , en nous laissant un commentaire ou en nous rendant visite.
Voici quelques exploitations nous ayants fait confiance: La Ferme des Trois Moineaux. – Ferme de Vanessa Vialettes. – La Ferme de Malaubric. – Le Moulin d’Ovalie. – Le Moulin de Basse Parthe. – Ferme de Ginestet Cruzel. – Ferme Bio Pelissier. – Le Moulin de Maintenay. – La Ferme des Belles Terres. – Ferme de la Pendule. – Ferme de Rémi Cibrand.
